Cuisiner avec de jeunes enfants… Mais comment?
En tant que maman de trois enfants en bas âge (4 ans et demi, 3 ans et 5 mois) je n’ai pas beaucoup de temps libre pour des hobbys et du divertissement (mon divertissement étant mes trois tannants). Un des endroits où je me sens bien, c’est la cuisine. Comme j’étais pâtissière dans ma vie avant mes enfants, je suis habituée à passer 40 heures par semaine dans une cuisine. Ce n’est pas que je m’ennuie de travailler. Oh que non! Mais comme la cuisine est mon endroit favori dans la maison, je veux combiner le temps agréable avec mes enfants et ma passion : la bouffe! De toute façon, qui aime cuisiner avec un bébé dans les bras, une princesse accrochée aux mollets et un grand qui met ses doigts sales partout pour goûter? Pas moi! Comme solution, j’ai décidé de faire participer mes enfants le plus possible dans la cuisine, et j’aimerais vous donner quelques trucs pour passer plus de temps dans la vôtre avec vos enfants (dans l’espoir qu’ils deviennent assez bons pour avoir congé de souper!)
No1. Lâchez prise
Il va y avoir des dégâts. Genre, de la farine par terre, des œufs sur le comptoir et peut-être même du smoothie au plafond (c’est un fait vécu, ici). Ce n’est pas grave!! Vos enfants vont être tellement fiers d’avoir fait quelque chose avec vous que vous allez oublier qu’il faut laver le plancher (ou le plafond!). C’est aussi un bon moyen de leur apprendre à laver la vaisselle et à essuyer les dégâts à mesure (une fille peut rêver).
L’entraide pour faire fonctionner le hachoir à main!
No2. Choisissez des tâches simples
Ma petite de 3 ans n’a pas la dextérité assez développée pour éplucher des carottes à l’économe, mais elle n'est pas pire pour le brassage des muffins. C’est donc sa tâche! Elle peut aussi verser les ingrédients dans le bol. Mon grand de 4 ans, lui, est plus habile, alors il peut m’aider à éplucher les légumes et parfois même les couper (avec un couteau adapté). Il peut mesurer les ingrédients (allô les mathématiques!) et casser les œufs. Bébé, elle, nous regarde avec des yeux ronds en espérant un jour faire partie du groupe. Ce sont de minuscules tâches, mais oh combien importantes pour eux!
La course aux bleuets, qui va remplir sa tasse en premier?
No3. Faites-leur choisir la recette
Ils vont avoir beaucoup plus envie de vous aider (et de manger) si vous leur offrez de choisir la recette à préparer. Par exemple, cette semaine, nous avons préparé des collations pour l’école de mon grand. Comme il voulait acheter des pattes d’ours à l’épicerie, je lui ai demandé s’il aimerait les faire lui-même. Résultat : une belle activité entre maman et grand garçon. Il sera fier demain de dire à tous ses amis qu’il a lui-même préparé sa collation (bonus : si vous lisez mon article au complet, la recette est en bas). Même chose pour le souper. Une fois par semaine, demandez à vos enfants ce qu’ils veulent manger (le grilled cheese revient souvent chez nous) et faites-les participer dans la cuisine. Vous allez voir les assiettes se vider en un temps record!
No4. Ne paniquez pas!
Un peu trop de farine dans les biscuits, des muffins trop brassés, des lichettes sur la spatule (ça, c’est de l’amour pur), ce sont des détails! Au tout début, je paniquais et je voulais me fâcher parce que les enfants ne faisaient pas « comme il faut ». Mais, en fin de compte, il faut les laisser expérimenter, et surtout, ne pas perdre patience (oui, plus facile à dire qu’à faire, je le sais!). Il est possible que vos muffins aux bananes ne goûtent pas tout à faire comme lorsque vous les faites, tranquille, en buvant votre café. Vous savez pourquoi? Parce que vos petits amours y auront mis tout leur petit cœur et toute leur énergie pour accomplir quelque chose avec vous!
No5. Prenez le temps
Dans notre vie trop pressée à travailler, courir, changer les couches et chicaner, on ne prend pas assez de temps pour des choses simples comme faire à manger. Faites de la place dans votre horaire de fou et prenez 10-15 minutes pour préparer quelque chose avec vos enfants. L’avantage (à part salir la cuisine du plancher au plafond)? Vos enfants débuteront très jeunes à faire de meilleurs choix alimentaires. Ils vont aussi apprendre à être autonomes (mais pas trop) et pourront même vous surprendre avec un déjeuner au lit lors de la fête des Mères (ou des pères). Cette année, nous avons préparé une omelette et des saucisses pour la fête des Pères; le grand a cassé les œufs, la moyenne a brassé le tout, la mini regardait avec toute son admiration et Maman a fait cuire tout ça!
Qui va prendre le temps de cuisiner avec les enfants en fin de semaine? Quelque chose d’aussi simple que rouler des croissants Pillsbury est un accomplissement géant pour un petit de 3-4 ans!! Vous voulez une recette maison pour vos collations? Voici ma recette de pattes d’ours, pour la boîte à lunch de vos enfants ou juste parce que c’est délicieux (et bien meilleur que ceux de l’épicerie!). Mon grand a mesuré les ingrédients, cassé l’œuf, brassé le mélange et même déposé la pâte sur la plaque (bref, j’ai seulement observé et dirigé).
Recette : Pattes d’ours maison
Donne 12 gros biscuits ou 24 petits
2 ½ tasses de farine tout usage (vous pouvez faire moitié-moitié avec de la farine de blé entier)
1 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de sel
2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à soupe d’eau chaude
½ tasse d’huile végétale
½ tasse de sucre blanc
½ tasse de mélasse
1 œuf
6 c. à soupe d’eau froide
Préchauffez le four à 400 degrés et placez un papier parchemin ou une feuille de silicone sur deux plaques à biscuits. Dans un bol, mélangez la farine, les épices et le sel. Mélangez le bicarbonate de soude et l’eau chaude et réservez (une jolie petite mousse se formera, les enfants adorent cette étape!)Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre, la mélasse et l’huile puis versez le mélange d’ingrédients secs en alternant avec l’eau froide.Une fois le tout bien incorporé, ajoutez le mélange de bicarbonate de soude et incorporez bien.Utilisez une cuillère à crème glacée pour former des boules de pâte égales (vous aurez alors 12 beaux gros biscuits).Pour faire de plus petits biscuits, déposez une c. à souper de mélange (vous aurez environ 24 petits biscuits). Cuire 10 minutes pour les gros et 6 minutes pour les petits.Laissez refroidir (oui, c’est difficile) et dégustez avec un bon verre de lait!
La récompense du chef, licher la cuillère!
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